Metode
Destilleringen sker i traditionelle kobberkedler og laves efter ’London Dry Gin’ metoden, hvor der kun tilføres vand efter destillering for at ramme den rigtige alkoholprocent og smag. Vi har valgt en metode, hvor enebær mortes og hviler i alkoholen inden destillering. Vi kører ’small batch’ med omkring 45 flasker per produktion og med nummererede flasker. Genforeningsgin ligger på 44%, da vi mener dette giver den helt rigtige kombination ift. smag og udtryk.
